新芽野菜

こうした新芽野菜は、大きく育った成菜より炭水化物及びタンパク質などの栄養分が4倍以上多く含まれており、ビタミンＡＣＤが豊富に含まれており、味または柔らかく成長期の子供からお年寄りまで、高い栄養素が必要な現代時に最も適切なエコ製造です。

特徴

植物の種子には生命維持に必要な栄養素が凝集されており、発芽する際にそのエネルギーが新芽にあらわれるため、この時期の植物は栄養の活性度が非常に高いことが特徴です。

完全に育った作物に比べ、ビタミンやミネラルなどの有効成分が4-100倍ほど多く含まれているため、最も理想的な無公害食品といえます

新芽野菜とベビー野菜を洗って水切りしてからお好みでドレッシングをかければ新芽野菜サラダの出来上がりです。

ビタミンを多く含み、「ビタミン」とも呼ばれ、視力強化、肌美白、夜盲症に効果があります。

イソチオシアネートとシスチンが含まれており、抗酸化・抗がん効果と肌活性を助けます。

「スルフォラファン」という抗がん物質を多量に含んでいるため、がん細胞を抑制し、抗酸化作用及び有害物質を解毒する役割をします。

ビタミンＡ・Ｃ、カルシウム、カリウム、鉄分が多く含まれ、身体の抵抗力を高め、貧血を予防してくれます。

イソチオシアネートが抗酸化及び抗ガンの働きをし、亜鉛が成長発育を促し、食欲を高めます。

ビタミンが豊富で、澱粉分解酵素が含まれているため消化を助け、また抗がん効果があります。

腸内の腐敗性生成物を吸収して排便をよくします。肝臓の負担を減らし、スキンケア効果や血中コレステロールを低くする効果もあります。

カルシウム、ビタミンＣの含有量がとても高いわりにカロリー自体は低いため、血圧減少効果に併せて疲労回復にも効果的です。