包み野菜

包み野菜は、肉と一緒に一口に包んで食べるさまざまな野菜類を指します。

農薬をまったく使わない有機農包み野菜は、肉と一緒に包んで食べてもよく、サラダとして食べてもおいしいです。

赤サンチュ、青サンチュ、チンゲン菜などの包み野菜は特にビタミンと食物繊維がとても豊富です。

赤サンチュ

赤いサンチュを指し、普通のサンチュより葉が厚く、若干の苦みがあります。

チンゲン菜

葉は薄く青緑色で、シャリシャリした質感が特徴です。ビタミンＣとカロチンがたっぷり入っており、カルシウムやナトリウムも豊富です。生でそのまま食べてもよく、また塩と油を入れた鍋でゆでて食べてもおいしいです。

青サンチュ

色があおい一般的なサンチュです。
サンチュは肉のコレステロールが体内で蓄積するのを防ぎ、血をきれいにしてくれます。また、肉類に不足しているビタミンＣやベータカロチン、繊維質を補充してくれます。

チコリ

葉が細く割れていて葉先が丸まっているのが特徴で、苦味があるため、マヨネーズのようなコクのあるソースに和えたり、ドレッシングをかけて食べるのがおすすめです。